Az ember alapjában véve bizakodó és gyakorlatias. Ezek a tulajdonságok segíthetnek neki abban, hogy az ínséges időkben feltalálja magát, s megkönnyítse a családja és a saját sorsát. Új sorozatunkban olyan embereket mutatunk be, akik — noha nincs állandó munkájuk, vagy éppen keveset keresnek — ismerik a boldogulás receptjét, és annak köszönhetően nemcsak hogy talpon tudnak maradni, hanem jó irányba mozdul el az életük.
Beindul a családi vállalkozás
A nagyradanováci Pozsár család szinte kilátástalan anyagi helyzetbe került, amikor Ágnes, az édesanya arra kényszerült, hogy feladja addigi állását a Pionir cukorka- és csokoládégyárban. De meg kellett tennie a saját egészsége érdekében. Nem volt más választása.
— 1988-ban kezdtem a Pionirban dolgozni. Miután magánosították a vállalatot, egyre megterhelőbb volt sokunk számára elviselni a változásokat. Több lett a munka, a fizetésünk meg egyre csökkent, és mindez bizony pszichikailag is rendkívül megviselt mindnyájunkat. Végül eldöntöttem: nem kockáztatom tovább az egészségemet, inkább munkahelyet cserélek. Mivel kereskedelmi középiskolát végeztem, valami olyasmi felé kellett fordulnom, ami kapcsolatban áll az áruforgalommal. Az akkori kolléganőimmel sokat beszélgettünk arról, hogy esetleg magánvállalkozásba kezdek, de ők ezt nem helyeselték. Szerintük a biztosat nem szabad feladni a bizonytalanért. De hát hol van ma egy biztos állás?! Ki garantálja azt, hogy holnap nem kerülhet akármelyikünk az utcára jövedelem és megélhetés nélkül?
Jó döntésnek bizonyult
Ágnes és családja végül határozott: létrehozták a kürtőskalácssütő magánvállalkozásukat.
— Egy séta alkalmával Szabadka főterén találkoztunk egy magyarországi kürtőskalácssütővel — meséli Ágnes. — Valójában ekkor született meg az ötlet, hogy ezzel akár mi is megpróbálkozhatnánk. A férjem szakképzett lakatos. Körbejárta, mustrálgatta a sütőt, majd rövid idő múlva elkészítette az első kürtőskalácssütő készüléket. Ez volt az első ilyen szerkezet Vajdaságban. Ebből következik, hogy mi voltunk az első kürtőskalácsosok is a térségben.
Mint ahogy minden kezdet nehéz, Ágneséknek is számos nehézséggel kellett megküzdeniük a vállalkozásuk beindítása utáni időszakban. De együtt megoldották a problémákat, kitartással és hittel mára már a legismertebb és legelismertebb kürtőskalácsosok közé tartoznak.
— A tészta receptjét egy idős nénitől kaptam meg — mondja Ágnes. — Talán mondanom sem kell, milyen nagy izgalommal vártuk, hogyan sikerül az első kalács. Tökéletes lett, olyan, amilyennek lennie kell. Ez újabb erőt adott a vállalkozáshoz, és szinte nincs olyan rendezvény Vajdaság-szerte, amelyen ne vennénk részt.
Egyre népszerűbbek
A Pozsár család először a nagyra-danováci falunapon mutatkozott be ezzel a finom, hagyományos erdélyi édességgel. Azóta szinte minden ehhez hasonló rendezvényre meghívják őket, és ők a legnagyobb örömmel tesznek eleget a felkéréseknek.
— Heten vagyunk a családban, és mindannyian kivesszük részünket a munkából. Erre szükség is van, hiszen a szervezéstől kezdve a karbantartáson keresztül a tészta elkészítéséig, sütéséig és a kész kalács eladásáig mindent magunk végzünk. Minden pillanatban készen kell állnunk, figyelemmel kísérni a meghirdetett rendezvényeket, idejében jelenteni a részvételi szándékunkat, vagy éppen egyeztetni, hogy melyik felkérésnek tegyünk eleget, ha a rendezvények ugyanarra a napra esnek. Ésszerűn kell gazdálkodni, minden befektetett dinárnak meg kell térülnie, mert ettől függ a családunk megélhetése.
Nincs megállás
Ágneséket szép időben a palicsi sétányon találhatjuk meg. Minden hétvégén — amikor az időjárás megengedi — ott sütik és árulják a finom csemegét. Nem számít, hogy fáradtak, esetleg gyengélkednek, dolgozniuk kell, nincs mese.
— Néha bizony jólesne egy kis pihenés, de nem engedhetjük meg magunknak. Pedig a kis unokám még csak hét hónapos, vele is több időt szeretnék eltölteni. Szerencsére van munkánk, egyelőre lefoglalja szinte minden percünket. Télen természetesen más a helyzet, akkor kevesebb a rendezvény, ezért a nyári időszakban kell megkeresnünk azt a pénzt, amit télen nem tudunk. Születésnapokon, lakodalmakban is részt veszünk, eljutottunk odáig, hogy már effajta családi rendezvényekre is hívnak bennünket. Számunkra ez azt jelenti, hogy a portékánkat sokan szeretik, szívesen fogyasztják.
Jótett helyébe jót várj!
A Pozsár család — részben a szerencse, de nagyobbrészt a kitartása és az elszántsága folytán — mára már eljutott odáig, hogy ismerik a nevét szinte az egész Vajdaságban. Ezt részben annak is köszönhetik, hogy jótékonysági akciókban is részt vesznek, ha felkérik őket.
— A legközelebbi jótékonysági akció, amelynek a sikeréhez mi is hozzájárulunk, a jövő hónapban lesz Csantavéren. Igyekszünk ott segíteni, ahol tudunk, mert hiszünk abban, hogy csak az számíthat jóra, aki maga is jót cselekszik.
Munka mellett munka
A Pozsár család minden tagjának — Ágnes kivételével — van állása. A családi vállalkozás csupán kereset-kiegészítésre szolgál. De nélküle nemigen lehetne megélni, hiszen a bérek alacsonyak, a rezsiköltségek és az egyéb kiadások elképesztően nagyok.
— Mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy e nélkül a vállalkozás nélkül sokkal nehezebben élnénk. Igyekszünk fejlődni, alkalmazkodni, kiszolgálni a vevőkörünk igényeit. Reméljük, hogy a jövőben is sokan választják majd a mi kürtőskalácsunkat — zárja a beszélgetést Pozsár Ágnes.
