Az idén 137 felvidéki, magyarországi és vajdasági társaság — az erdélyi és székelyföldi csapatok nagy része a romániai parlamenti választás miatt ezúttal nem vett részt a rendezvényen — versengett, hogy elnyerje a legfinomabb hurka és kolbász készítőjének járó kitüntető címet. A rendezvény több mint 10 000 embert vonzott a mintegy 1000 lakosú, Tisza menti településre.

A fesztivál már a kora reggeli órákban megkezdődött, amikor hagyományos módon levágták és szalmával megpörkölték a disznót, majd a csapatok megkapták az 5 kg kolbászba való húst és a hurka elkészítéséhez szükséges, szintén 5 kg belsőséget, valamint a fél-fél disznófejet. A csapatok hagyományos módon, saját recept alapján keverték be a kolbászhúst és a hurkát, melyet tizenkét tagú bírálóbizottság értékelt. Borsos Csaba, a fesztivál megálmodója és fő szervezője elmondta, tizenhárom éve hagyományőrző szándékkal indították útjára a rendezvényt, és a zsűri is a hagyományos fűszerekkel elkészített hurkát és kolbászt díjazza.

— A hurka- és kolbászkészítés titka a fűszerek és a zsiradék arányában rejlik, azaz nem mindegy, hogy mennyi fűszert és mennyi zsiradékot adunk hozzá az ételhez. A hagyományos kolbász elkészítéséhez só, bors, paprika, fokhagyma és köménymag kell, semmi más. A fesztivál megmozgatja a falu apraját-nagyját, és a helyi tanács tagjai mellett több mint húsz önkéntesünk van, akik segítenek lebonyolítani a rendezvényt, mely településünk hírnevét öregbíti nemcsak Vajdaságban, hanem az egész országban és a határon túl is.

A fesztiválra a délelőtti órákban kilátogatott dr. Pásztor Bálint, a Vajdasági Magyar Szövetség elnöke is, aki a csapatok körbejárása után kiemelte, hogy ma Adorjánon a világ szeme, hiszen a falu lakosságának többszöröse látogat ki a fesztiválra.

— Ilyenkor nagyon messze terjed a falu híre. A Hurka- és Kolbászfesztivál az egyik legtömegesebb és legjobb hangulatú rendezvényünk Vajdaságban. Számos településnek megvan a saját brandje, a saját specifikus terméke vagy összejövetele, amely rengeteg látogatót vonz. Ezek közül az egyik legnagyobb az adorjáni Hurka- és Kolbászfesztivál — nyilatkozta a sajtónak Pásztor Bálint.

Az eseményre ellátogatott dr. Pásztor Bálint, a VMSZ elnöke is

Adorján egyik testvértelepülésének, a magyarországi Csanyteleknek a csapata negyedik éve vett részt az eseményen.

— Az elmúlt évben elvittük az abszolút győztesnek járó címet, és kötelezettségünknek éreztük, hogy ismét eljöjjünk. A hurkából és a kolbászból olyan ízt szeretnénk kihozni, amely valamelyest hagyományos, mégis változatos. A hentesek részéről titok övezi a hurka és a kolbász elkészítésének módját. Az egyik legfontosabb művelet a fűszerezés. Egyedi fűszereket használunk, de nem térünk el a hagyományos ízektől sem. Böllérünk szerint minden jó fűszerezettség alapja a fahéj. Öten érkeztünk Adorjánra, és a tavalyi sikeren felbuzdulva az idén is bizakodva várjuk az eredményhirdetést — mondta Erhard Gyula, Csanytelek polgármestere.

Huszta Istvánt, a szintén testvértelepülés Balotaszállás polgármesterét kolbásztöltés közben kértem fel néhány szóra.

— Az első fesztiváltól kezdve folyamatosan itt vagyunk. Az összetartozás jeléül látogatjuk egymás rendezvényeit. A kolbászt és a hurkát is régi, apáinktól és nagyapáinktól tanult receptek szerint készítjük. Különleges fűszereket nem használunk, a megszokott és bevált ízekhez ragaszkodunk. A helyezés nem motivál bennünket, hiszen az a lényeg, hogy barátainkkal találkozhatunk ezen a nagyszerű eseményen — mondta Huszta István, és folytatta is a munkát.

A kirakodóvásárra is sokan voltak kíváncsiak

A szervezők az idén is 9000 adag kolbászt és 1000 adag hurkát osztottak szét a látogatók között, majd a délután folyamán a Vajdasági Fehér Asztal Lovagrend ünnepélyes ceremóniája következett. A magyar gasztronómia érdekében végzett munkájáért Varbai András, Fejsztámer Róbert, Hajduk Zoltán és Osváth Tihamér aranykereszt kitüntetésben részesült, Kőrösi Róbert, Gombos Béla és Kikity Attila pedig ezüstkeresztet vehetett át. A zsűri döntése értelmében a legfinomabb hurkát a tornyosi Haspókok készítette, a második helyen az adai Nyilas csapat, a harmadikon a Gunarasi Ifik végzett, a legjobb kolbász készítőjének járó serleget és oklevelet pedig a martonosi Dancsó 1 csapata vehette át, megelőzve az Élj, ahogy tudsz és a 95-ös csapatot. Az összesített pontszámok (a legjobb hurka és kolbász pontszámait összeadták) alapján a fesztivál abszolút győztesének, a bajnokok bajnokának a martonosi Dancsó 2 együttese bizonyult. A díjazottak értékes nyereményekben részesültek.

A XIII. Hurka- és Kolbászfesztivált kirakodóvásár gazdagította, az esemény pedig a Dupla KáVé, Magyar Rózsa és az Irigy Hónaljmirigy fellépésével zárult.

A kolbászkészítésből Huszta István, Balotaszállás polgármestere is kivette a részét