Sós Nóra, a Horgosi Művelődési Ház művelődésszervezője és Horvát Hilda horgosi könyvtáros nemrég a Palics Magyar Művelődési Egyesületbe látogatott egy csapat ügyes kezű, horgosi fiatallal abból a célból, hogy egy hagyományos, palicsi recept alapján elkészítsenek valamit. Sós Nóra elmondta, hogy a magyarkanizsai József Attila Könyvtár és a Horgosi Művelődési Ház Süssünk, süssünk… programja azt a célt szolgálja, hogy megíródjon a következő receptgyűjtemény.

— Az Ízlés szerint — amennyit felvesz című kiadványunk folytatásán dolgozunk, mely teljesen más kiadásban fog megjelenni, viszont a tematikája ugyanaz lesz, vagyis homokháti recepteket gyűjtünk. Reméljük, hogy 2026 végére elkészül a gyűjtemény, és legközelebb már a könyvbemutatóval látogatunk el Palicsra. A fő központunk Horgos, ahol havonta több Süssünk, süssünk… foglalkozást is meg tudunk valósítani, így történt ez a múlt héten is, amikor tökös-almás kalácsot készítettünk a helyiekkel. Emellett persze terepi munkát is végzünk a régió több településén. A következő úti célunk Mórahalom lesz, ahol a helyiek kemencében fognak kenyérlángost sütni, mi pedig a gurábli elkészítését mutatjuk be, és recepteket is cserélünk. Úgy gondolom, hatalmas értéke van annak, hogy az idősebbek át tudják adni a tudást és a hagyományt, illetve annak, hogy a fiatalok belenőhetnek ebbe. Kordokumentumnak is szokták nevezni az előző kiadványt, mi pedig igyekszünk ezen az úton haladni tovább. A folytatás egy egész évet felölelő gasztronómiai skála lesz, hiszen a januártól decemberig terjedő időszak olyan receptjeit mutatjuk be, amelyek kapcsolódnak az ünnepeinkhez — tudtuk meg Sós Nórától.

A legutóbbi, horgosi Süssünk, süssünk… alkalom legügyesebb fiataljai érkeztek Palicsra, hogy megtanulják a fánksütés módját. A tízéves Leonov Adrián örömmel vesz részt az ilyen jellegű eseményeken.

— Szeretek otthon segíteni anyukámnak a főzésben, legyen az kalács- vagy hússütés. Sokat kell még tanulnom és gyakorolnom, de érdekel a főzés tudománya. Örülök, hogy fánkot sütünk, mert nagyon szeretem.

Az eseményen Harangozó Ottilia palicsi lakos fánkreceptjével dolgoztak. Ottilia aktív tagja a helyi művelődési központ csapatának, és elmondása szerint ez egy jól bevált recept.

— Szerintem télen ezer fánkot is kisütöttünk különféle rendezvényekre, bálba, farsangra, születésnapokra. Nemrég rendeztük meg a Napsugaras Őszt, amikor 300 fánk fogyott el, tehát bátran kijelenthető, hogy a palicsiak szeretik a fánkot — mondta a palicsi nyugdíjas, akinek receptje gazdagítani fogja majd a kiadványt.