A gyümölcsökből és zöldségfélékből összeállított csokor finom, mutatós, és személyre szóló meglepetés lehet annak, aki odafigyel a tudatos táplálkozásra, és megválogatja, hogy mit eszik.

A csantavéri származású, ám Szabadkán élő Kelemen Sára az egészségügyi középiskolai tanulmányai elvégzése után étrendtanácsadói pályára lépett, hogy segíthessen az embereknek.

— Szeretem ebben a hivatásban, hogy nagyon sok területen felkészültnek és jártasnak kell lenni, az alapanyagok ismeretétől kezdve a kórházi eljárásokon át a legapróbb részletekig. Nagyon komplex szakma. Természetesen a segítségnyújtás is fontos szerepet töltött be a választásomban. Pécsett folytattam az egyetemi tanulmányaimat, és még keresem, hogy itthon milyen lehetőségeim vannak a dietetikával. Legszívesebben idősek otthonában dolgoznék, közel áll a szívemhez az idősebb korosztály. A gyakorlatok alkalmával volt lehetőségem foglalkozni velük, és nagyon szerettem azt a korszakot, mivel sokszor már néhány kedves szóval és azzal, hogy meghallgatjuk őket, nagy örömet tudunk nekik szerezni. Ebben az időszakban a kreativitásom megélésének szenteltem a legnagyobb figyelmet, és ebből adódóan kezdtem el ezeket a csokrokat készíteni. Az interneten találkoztam velük először, és nagyon megtetszett az ajándékozásnak ez a módja. A megrendelőtől függ, hogy mi kerül egy csokorba, ez teljes mértékben az ő döntése. Legelőször almás csokrokat készítettem, ez volt a tanulófázis, aztán jött a körte, az áfonya, a citrom-lime kombináció, barack. Tetszik benne, hogy minden a fantáziára van bízva, akár élő és művirágokkal is kiegészíthetők az összeállítások. A legtöbbet felhasznált gyümölcs az alma és a szőlő, ezt kérik a leginkább, de sokszor a választott színkombináció határozza meg azt, hogy milyen gyümölcsöket használok. Persze az évszaktól is függ, hogy mire van lehetőség, hiszen vannak olyan gyümölcsök, amelyek nem kaphatók egész évben. Izgalmas kihívás, amikor valaki konkrét elképzeléssel fordul hozzám. A rendelések széles körűek, volt, aki születésnapra, köszönőajándékként, osztálytalálkozóra, vendégségbe készíttette a csokrot. Sokféle lehetőség és kreativitás rejlik ebben, melynek csak a képzelet szab határt, én pedig szeretném a legjobbat kihozni minden egyes rendelésből. Azt szoktam javasolni, hogy 24 órán belül fogyasszák el a csokor tartalmát. Természetesen megfelelő higiéniai körülmények között készül el, de tartósítani nem lehet, ezért ajánlott a gyors fogyasztás — mondta el Sára, aki javuló tendenciát lát az egészséges életmód kapcsán. — Az ehető csokrok bármilyen alkalomra rendelhetők, és az a különlegességük, hogy igazán személyre szóló ajándékok, hiszen az összeállításkor figyelembe vesszük, hogy mit szeret fogyasztani az illető, és azzal kedveskedünk neki. Az pedig, hogy odafigyelünk az egészségükre az ajándékozás során, a figyelmességünkről és a gondoskodásunkról tanúskodik. Azt látom, hogy egyre tudatosabbak az emberek. Az internetes felületeken elérhető rengeteg információ révén nagyon sok újdonság jut el az emberekhez, mely életmódváltásra serkenti őket, illetve egyre több ételintoleranciát, allergiát diagnosztizálnak, melyet az emberek szeretnének orvosolni. Viszont nem mindegy, hogy milyen forrásokat használunk, mert nagyon sok téves információ is kering a világhálón. Az idősebb generációt csak nagyon sok munkával és erőfeszítéssel lehet kimozdítani a régi szokásaiból. Az a tapasztalatom, hogy olyan emberek keresik ezeket a csokrokat, akiknek fontos az egészséges életmód, akik egyébként is odafigyelnek a tudatosabb étkezésre és a testmozgásra. Szeretnék a jövőben más összetételű csokrokat is készíteni, például sajtosat, kolbászosat. Ezáltal azt is szeretném tudatosítani az emberekben, hogy a gyümölcsökön és a zöldségeken kívüli ételek sem számítanak feltétlenül egészségtelennek, a kulcs a mértékletességben és a jól megválogatott alapanyagokban rejlik. Kedvelek egy mottót, mely így szól: „Az egészséges életmód nem küzdelem, hanem egy örömteli szokás, melyet bárhová magaddal vihetsz.” Az a célom, hogy az emberek számára elérhető legyen az egészség. Részemről ez egy kis emlékeztető arra, hogy az egészséges táplálkozás és életmód könnyedén beépíthető az életünk minden területébe. Az útnak nem kell nehéznek, szenvedésekkel telinek lennie — lehet örömteli és természetes része a mindennapjainknak.

Kelemen Sára felvételei